Santri Kelas IX Pelajari Bioteknologi Fermentasi sebagai Dasar Inovasi Pangan

Kegiatan kokurikuler kelas IX SMP Bilingual Terpadu 2 diawali dengan penyampaian materi bioteknologi oleh Ustazah Rosita Sari pada Rabu, 17 Desember 2025. Materi ini memberikan pengenalan mendasar tentang bioteknologi, khususnya pemanfaatan mikroorganisme dalam pengolahan bahan pangan. Santri diajak memahami bahwa bioteknologi tidak selalu identik dengan teknologi canggih, tetapi juga hadir dalam praktik sederhana yang dekat dengan kehidupan sehari-hari. Melalui pendekatan kontekstual, materi disampaikan agar mudah dipahami dan relevan dengan projek yang akan dilaksanakan.

Pemahaman tentang proses fermentasi menjadi fokus utama dalam kegiatan ini sebagai dasar pembuatan tempe nonkedelai. Santri mempelajari tahapan fermentasi serta faktor-faktor yang memengaruhi keberhasilan proses tersebut. Penjelasan ini membantu santri melihat keterkaitan antara teori dan praktik yang akan dilakukan pada tahap berikutnya. Melalui kegiatan ini, santri diarahkan untuk berpikir ilmiah, kritis, dan aplikatif dalam mengembangkan inovasi pangan.